از نظر رژیم غذایی، جانوران به سه دسته گیاهخوار، گوشتخوار و همه چیزخوار تقسیم میشوند. مثلا خرس، شامپانزه و کلاغ در گروه همه چیزخوار قرار میگیرند.
انسان نیز از نظر تکاملی یک موجود همه چیزخوار است. در طول هزاران سال، انسان هم شکارچی بوده و هم از ۱۰ هزار سال پیش از میلاد به کشاورزی روی آورد.
بدین ترتیب انسان با مصرف طیف متنوعی از مواد غذایی مانند سبزیجات، میوهها، انواع گوشت، مغزها، حبوبات، عسل، شیر و فرآوردههای لبنی بقا و تکامل خود را تضمین کرد.
موجودات همه چیزخوار در دورههای قحطی و زمانیکه منابع غذایی کمیاب میشوند، شانس بیشتری برای زنده ماندن دارند.
حال نگاهی به ارزش غذایی شیر بیندازیم، هر ۱۰۰ سیسی شیر گاو بهطور تقریبی حاوی ۶۳ کیلوکالری انرژی، ۳٫۴ گرم پروتئین، ۴٫۶ گرم کربوهیدرات و ۳٫۶ گرم چربی است.
علاوه بر این مجموعه ای از ویتامینها و مواد معدنی مانند کلسیم را هم دارد. پس شیر از نظر تغذیه ای جزو مواد مغذی محسوب میشود.
در پایان هم لازم است توجه کنید که این بحث صرفا جنبه ی علمی دارد نه اخلاقی. ممکن است فردی به دلایل اخلاقی و شخصی از مصرف گوشت یا شیر خودداری کند و کاملا قابل احترام است .
با این حال از نظر علمی نمیتوان گفت که گوشت یا شیر برای انسان ارزش غذایی ندارد.
جهت مشاوره و دریافت رژیم غذایی به صورت غیر حضوری یا آنلاین، کلیک کنید.
